Ayer estuve con mi amiga Victoria y mientras mezclabamos colores, me dio el dato de una nueva serie de Netflix que se llama Chef's Table. La temporada 1 tiene hasta ahora seis nombres impresionantes y uno de ellos es nuestro admirado Francis Mallmann...el único capaz de hablar largo rato del romance entre la papa y la cebolla...el mismo.
Cuarenta y cinco minutos de una edición cuidada e imágenes que te conmueven. Pero no me detengo pues quiero hablar en otro post detalladamente sobre este cocinero.
Si tenes Netflix, muy fácil encontrarlo y si no, aquí hay un pequeño trailer de youtube.
Consejo de Vico: solo uno x día
Me encantan las calabazas y los zapallos y sobre todo en sopas o ensaladas.
Aqui les dejo un video del tremendamente inspirador Jamie Oliver con un programa con traduccion española donde los cocina precisamente en ensaladas, muffins y en sopas. Te dan ganas de salir corriendo a sembrar y cosechar, te lo aseguro.
Cocinando calabazas y zapallos
También queda aquí un enlace de una interesantisima conferencia TED que Jamie dio (todas los son, verdad?) sobre como enseñar a los niños a comer adecuadamente para evitar la obesidad. La campaña se denomina Food Revolution y arrancó en 2010.
Charla Ted Food Revolution
Las charlas TED tienen un formato especial y una duración que no debe ser mayor a 18 minutos. Para saber más, que es una charla TED?
